מתכון בקר בניחוח הודי בפויקה
יש לך 0 מוצרים בסל הקניות
      משלוח חינם מ־199 ₪ שלום  אורח/ת | התחבר | משתמש חדש |     0
ראשי   |   אודות   |   אחריות   |   יצירת קשר   |   מדיניות ביטול / החלפת מוצרים   |   רשימת משווקים
   

מתכון פויקה בקר בניחוח הודי

 רשימת קניות:

(מומלץ להשתמש במגוון סירי הפויקה של גורו)
 
½1 ק"ג בשר שייטל חתוך לקוביות בינוניות 2 כפות כמון טחון
2 בצלים 1 כפית כורכום
¼ כוס שמן ½ כפית ציפורן טחון
1 פלפל ירוק 2 כפיות כמון טחון
1 פלפל צ'ילי מגולען, פרוסות דקות ½ כפית קינמון
2 עגבניות חתוחות לריבועים קטנים ½ כפית אגוז מוסקט
5 תפוחי אדמה גדולים קלופים 4 כפות רסק עגבניות
1 כרובית שלמה מפורקת לפרחים 2 כוסות + 3 כפות מים
3 כף ג'ינג'ר טרי טחון צרור כוסברה קצוץ
       












 

 אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן בפויקה וומטגנים את הבצל תוך ערבוב עד להזהבה קלה. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום הכתוש ומטגנים דקה נוספת.
2. מוסיפים את ניתחי הבקר לצריבה. מערבבים היטב לצריבה אחידה של כל נתחי הבקר.
3. מוסיפים את התבלינים; כמון, כורכום, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, צ'ילי, רסק עגבניות ו-3 כפות מים. מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות.
4. מוזגים את המים מוערבבים, מכסים את הפויקה ומבשלים כ-30 דקות עד שהבשר מתחיל להתרכך.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים 20 דקות נוספות. לבסוף מוסיפים את פרחי הכרובית והעגבניות החתוכות לעוד 20 דקות של בישול על חום נמוך.
6. בסיום הבישול מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים.
 
בתיאבון!
 
מאת: גלעד מאירי, מתוך הספר "פויקה" - המדריך המקצועי לבישול בשטח

מתכון פויקה בקר בניחוח הודי

 רשימת קניות:

(מומלץ להשתמש במגוון סירי הפויקה של גורו)
 
½1 ק"ג בשר שייטל חתוך לקוביות בינוניות 2 כפות כמון טחון
2 בצלים 1 כפית כורכום
¼ כוס שמן ½ כפית ציפורן טחון
1 פלפל ירוק 2 כפיות כמון טחון
1 פלפל צ'ילי מגולען, פרוסות דקות ½ כפית קינמון
2 עגבניות חתוחות לריבועים קטנים ½ כפית אגוז מוסקט
5 תפוחי אדמה גדולים קלופים 4 כפות רסק עגבניות
1 כרובית שלמה מפורקת לפרחים 2 כוסות + 3 כפות מים
3 כף ג'ינג'ר טרי טחון צרור כוסברה קצוץ
       












 

 אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן בפויקה וומטגנים את הבצל תוך ערבוב עד להזהבה קלה. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום הכתוש ומטגנים דקה נוספת.
2. מוסיפים את ניתחי הבקר לצריבה. מערבבים היטב לצריבה אחידה של כל נתחי הבקר.
3. מוסיפים את התבלינים; כמון, כורכום, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, צ'ילי, רסק עגבניות ו-3 כפות מים. מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות.
4. מוזגים את המים מוערבבים, מכסים את הפויקה ומבשלים כ-30 דקות עד שהבשר מתחיל להתרכך.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים 20 דקות נוספות. לבסוף מוסיפים את פרחי הכרובית והעגבניות החתוכות לעוד 20 דקות של בישול על חום נמוך.
6. בסיום הבישול מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים.
 
בתיאבון!
 
מאת: גלעד מאירי, מתוך הספר "פויקה" - המדריך המקצועי לבישול בשטח